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熱情款待

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（中央社記者江明晏台北15日電）昇恆昌響應新南向政策攜手雄獅旅遊，為東南亞旅客量身打造兩條旅台路線，分別有包含九份、平溪、野柳、礁溪溫泉的北台灣之旅，及台北時尚及台南文創雙城之旅。

近10年來台灣觀光產業蓬勃發展，來台的外籍旅客除了陸客及日本旅客外，近年來韓國及東南亞國家如泰國、印尼及菲律賓旅客也大幅成長。

昇恆昌免稅商店響應政府新南向政策推廣，與雄獅旅遊集團攜手合作，為東南亞旅客量身打造結合都會時尚與在地文創的兩條旅台路線，並邀請來自新加坡、馬來西亞、印尼、泰國及菲律賓 9位時尚旅遊部落客抵台體驗行程，希望開啟台灣觀光發另一新局面。

針對旅遊時著重美食休閒享受、時尚消費潮流的印尼及菲律賓旅客，主打行程包含北台灣時尚、文化之旅，九份、平溪、野柳等深受海外旅客喜愛的打卡熱點，以及素有「美人湯」美譽的礁溪溫泉。

偏好體驗台灣在地文化的新加坡、馬來西亞及泰國旅客，雄獅旅遊與昇恆昌規劃結合台北時尚藝文及台南文創古都的雙城之旅。旅客可搭乘高鐵，體驗南北快速移動的便利，並參訪充滿殖民歷史遺跡的安平古堡、赤崁樓等景點，並體驗台南多元豐富的飲食文化。

昇恆昌免稅商店副董事長吳秀光表示，觀光產業的競爭從過去著重量的多寡，慢慢轉為替旅客量身打造的服務競爭環保生態旅館模式。這次與雄獅旅遊合作，除了呼應政府南向觀光政策的落實外，更希望透過旅遊品質及交通便利性的提升，打造台灣觀光的口碑與深度。1060215

（中央社記者劉得倉曼谷31日專電）泰國人中不少都有華人血統，以擅長做生意的潮州人居多，也很懂得吃，用料實在的潮州菜在曼谷地區有不少名店，觀光客若吃膩泰國菜，選擇潮州菜準沒錯。

名廚阿基師近日來泰國展現廚藝，並希望泰國朋友多到台灣旅遊品嚐道地美食。他在接受採訪時表示，對粵菜中的潮州菜的評語就是用料實在，像是滷水鵝和海鮮料理等，都是真材實料，不過調味稍重，不符現代人健康飲食的潮流，但飲食習慣需要時間調整，不是一時半刻就能改變。

在泰國曼谷的中國城有許多的中式餐廳幾乎以潮州菜為主，最多的是以魚翅和海鮮為主的餐廳，也有許多融合東南亞風情的海鮮料理供應，像是咖喱蟹，不過道地的潮洲菜就是滷水鵝。

一鍋放入中藥香料的滷汁，將全鵝浸出香嫩的肉質，過去這只是潮州菜的冷盤而已，近幾年卻成為要角，而且各家滷汁各有祕方，軟嫩的鵝肉中爆出濃濃的肉香和滷水香。一鍋滷汁只要是肉類都可以入味，鵝肝或胗，豬腳或豬耳朵、大腸或五花肉，都是冷盤中可口小菜，有些店家會有另一鍋滷汁專滷豆干百頁等。

另外，紅燒鵝掌燒得透爛，入口即化配上粉絲或意麵，有飽足感外也品嚐到鵝掌的彈牙滑順感，單點紅燒鵝掌也是名菜，炸蝦棗或蟹棗也是著名的潮州有名的小點心。

在泰國著名的潮州菜餐廳很多，除了網路上知名的蔡欽興之外，還有蔡欽發和福記，其中福記餐室是老曼谷人最熟悉的名店，已經有近半世紀，店招牌上就有隻鵝，而且有中文，非常好認，只不過店家都不會說中文。餐廳在靠近曼谷華南蓬火車站的拉瑪四路朱拉巷內，有兩個店面，附近就是知名黃橋和SAM YAN菜市場，距離地鐵MRT的SAMYAN站不遠。

這一帶是泰國華人聚集的地方，許多店家都有中文招牌，不過在住宿優惠泰國的餐廳多半都有圖片和英文說明，不必擔心點菜的問題，價格也都標示在菜單上。

有機會到泰國，不妨試試潮州滷水菜色，雖然可能無法和台灣層次多變的滷味相比，但絕對是道地的潮州味。1060131

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